Tarta z masą budyniową i borówkami

           Jest to jedno z ulubionych ciast mojego męża. Bardzo lubi wszystkie ciasta, ciasteczka, babeczki w których występuje masa budyniowa. Jesień już do nas zawitała. Coraz więcej czasu spędzamy przykryci ciepłym kocem  z kubkiem aromatycznej herbaty w ręku. Tarta to smaczny dodatek do mile spędzonego wieczoru. Ciasto składa się z trzech elementów i każda z tych części ma swojego fana. Mąż najbardziej lubi masę budyniową, ja spód ciasta a borówkę ze smakiem zajada nasza pociecha.

Składniki:

 Tarta
-  250 g mąki
-  150 g masła pokrojonego w kostkę
-  pół łyżeczki drobnoziarnistej soli
-  1 jajko
-  1 łyżka zimnego mleka

- 3 budynie waniliowe
- 0,7 l mleka
- 3 łyżki miękkiego masła
- 3 łyżki cukru
- szklanka borówek  amerykańskich




Sposób przygotowania:

1. Wysypujemy mąkę na stolnicę i robimy w niej wgłębienie.
2. Dodajemy masło, sól  i wbijamy jajko. Mieszamy palcami i łączymy składniki na gładką masę.
3. Powoli zgarniamy mąkę i ugniatamy, aż ciasto będzie miało ziarnistą konsystencję.
4. Wlewamy mleko, delikatnie łączymy palcami z resztą ciasta. Wyrabiamy ciasto na gładką masę.
5. Formujemy kulę, owijamy w folię i wkładamy na 30 min do lodówki.
6. Po tym czasie ciasto wałkujemy i układamy na wysmarowaną tłuszczem formę do tarty. ( możemy blat delikatnie podsypać mąką)
7. Jeśli ciasto się "rwie", możemy wykleić ciastem blaszkę.Kilkukrotnie nakłuwamy widelcem tartę i pieczemy przez około 25 minut w 190 st.
8.  Budynie gotujemy według instrukcji na opakowaniu ale w mniejszej ilości mleka (0,7l) 
9. Kiedy budyń przestygnie dodajemy do niego masło i miksujemy na najwyższych obrotach. 
10. Masę budyniową wykładamy na przestudzone ciasto i na wierzch układamy borówki. 

Pieczona ryba po bolońsku

              Chcielibyście swoich gości zaskoczyć nowym daniem a może nie macie pomysłu na obiad?  Ryba po bolońsku będzie świetnym wyborem. Potrawa ta już wielokrotnie gościła na naszym stole. Do tego dania można użyć różnego rodzaju ryb. My najczęściej korzystamy z filetów dorsza, soli lub mintaja.

Składniki: 

- 0,5 kg pieczarek

- 2 czerwone papryki

- 1 zielona papryka

- 1 żółta papryka

- 2 cebule

- 500 g mrożonych filetów ryby 

- 4 łyżki przecieru pomidorowego

- olej

- sól, pieprz

- łyżeczka suszonych ziół  prowansalskich

- łyżeczka suszonego oregano

Sposób przygotowania:

1.  Cebulę obieramy, kroimy i szklimy na złoty kolor. 
2.  Pieczarki myjemy i kroimy na małe kawałki
3. Smażymy na tej samej patelni co cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem. 
4. Papryki możemy owinąć w folię aluminiową i piec przez 25 min w 190st. Po tym czasie obieramy je ze skórki. Można zamiast pieczenia obrać je obierakiem do warzyw. 
5. Papryki kroimy na podłużne cienkie paski i smażymy. Kiedy papryka będzie miękka doprawiamy ją solą, pieprzem i ziołami. 
6. Rybę solimy i pieprzymy. Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. 
7. Połowę filetów przekładamy do naczynia żaroodpornego. Przykrywamy częścią pieczarek i  papryk.
8. Tworzymy kolejną warstwę. Wierzch smarujemy przecierem pomidorowym. 
9. Wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy przez około 30 minut.

Babka majonezowa

             Kiedy pierwszy raz usłyszałam, że koleżanka chce przygotować swoim dzieciom babkę majonezową, nie kryłam zdziwienia. Jakoś nie pasowało mi połączenie majonezu i ciasta. Wydawało mi się, że nie może postać z tego coś dobrego. Jednak ciekawość wygrała. Musiałam sama sprawdzić ten przepis. W odwiedziny miał przyjść nasz kolega. Była to dobra mobilizacja aby przygotować tę dość oryginalną babkę. Moje obawy były nieuzasadnione. Wszystkie składniki pięknie się połączyły i powstało bardzo smaczne ciasto. Przygotowanie babki jest niezwykle proste.


Składniki:


- 4 jajka
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej (przesiana)
- ½ szklanki mąki pszennej(przesiana)
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier wanilinowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- budyń śmietankowy
- 4 łyżki majonezu






Sposób przygotowania:

1. Foremkę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą.
2. Wszystkie składniki bardzo dokładnie miksujemy na najwyższych obrotach. 
3. Masę przekładamy do formy.
4. Pieczemy przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
5. Dekorujemy polewą czekoladową albo cukrem pudrem.

Kruche ciasto z owocami i kruszonką

            Za oknem jesienna pogoda. Temperatura znacząco spadła...czyżby to już koniec lata? Mamy nadzieję, że nie. Jednak na poprawę humoru proponujemy przepyszne kruche ciasto z borówkami i malinami. Ciasto może być przygotowane również z innymi owocami. Kruche ciasto pieczone było w  środku nocy.  Wyszło idealnie i bardzo nam smakowało. Coś w tym jest... Kiedy ciasto przygotowujemy bez okazji, tak na szybko, to zawsze wychodzi znakomicie. Jeśli pieczemy je na jakaś uroczystość to często się zdarza, że jednak coś będzie nie tak. U Was także tak jest...?

Składniki:

- 2 pełne szklanki mąki

- 250g margaryny

- 1 jajko

- 1/2 szklanki cukru pudru

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- około 500g owoców (użyłam borówek amerykańskich i malin)

- łyżka mąki ziemniaczanej

-  3 łyżki cukru

- cukier wanilinowy

Kruszonka

- 100g masła

- 100g cukru pudru

- 200g mąki 

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiewamy na blat. Dodajemy pokrojone masło, jajko, cukier, proszek do pieczenia i wszystko wyrabiamy na jednolita masę.
2. Formujemy kulę. Przekładamy do woreczka i godzinę chłodzimy w lodówce.
3. Blaszkę smarujemy tłuszczem. Schłodzonym ciastem wyklejamy formę. 
4. Owoce mieszamy z cukrami, mąką i wykładamy na ciasto.
5. Następnie przygotowujemy kruszonkę. Wszystkie składniki dokładnie łączymy i posypujemy wierzch ciasta.
6. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 35 minut. 

Omlet owsiany z suszonymi pomidorami

       Zdrowe i smaczne śniadanie to podstawa udanego dnia. Prawie każdy nasz dzień jest bardzo intensywny.  Moją jedną z pasji jest bieganie. Czasami trenuję rano a czasami po południu, dlatego tak ważne jest abyśmy jedli to, co zdrowe i pożywne.  Mąż towarzyszy mi w treningu aktywnie spędzając czas na rowerze. Dlaczego płatki owsiane są takie ważne?,  ponieważ codzienne ich jedzenie wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu, poprawiają pracę jelit i doskonale oczyszczają organizm. Jest to świetny pomysł na poranne śniadanie. 

Składniki:

- 3 łyżki płatków owsianych
- 2 jajka
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- 3 plasterki suszonych pomidorów
- pół łyżeczki suszonego oregano
- pół łyżeczki suszonej bazylii



Sposób przygotowania:

1. Jajka bardzo dokładnie roztrzepujemy.
2. Dodajemy płatki owsiane, suszone pomidory, zioła i doprawiamy solą i pieprzem
3. Smażymy na złoty kolor.

Risotto z selerem naciowym, cukinią i krewetkami

                     Szukam słów aby opisać smak tej potrawy i nasuwa mi się tylko jedno stwierdzenie: znakomita. Obiad przygotował mąż. On także jest specjalistą od idealnie przygotowanego risotto.  Bardzo mi ta potrawa smakowała. Była idealnie doprawiona. Jednym słowem rewelacyjna.



Składniki:

- 200g ryżu włoskiego
- 2 selery naciowe
- 300g cukinii
- 3 szalotki
- 250g dużych krewetek
- 0,7 litra bulionu warzywnego
- oliwa z oliwek
- lampka białego wina
- 2 łyżki masła
- natka pietruszki




Sposób przygotowania:

1. Krewetki obieramy ze skorupek.
2. Cukinie myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
3. Seler naciowy pozbawiamy włókien i także kroimy na małe kawałki.
4. Na oliwie podsmażamy seler z cukinią i poszatkowana szalotką.
5. Po około 10 minutach wsypujemy ryż i dokładnie mieszamy aby każde ziarenko pokryło się oliwą.
6. Następnie wlewamy wino i całość dokładnie mieszamy. 
7. Czekamy aż całość się zredukuje i dolewamy bulion w małych porcjach. Cały czas mieszając.
8.  Gdy ryż wchłonie prawie cały bulion dodajemy krewetki i gotujemy przez około 15 minut.
9. Następnie dodajemy pokrojoną natkę pietruszki i masło. Całość bardzo dokładnie mieszamy.
10. Danie należy podawać od  razu po zrobieniu.

Ciasto orzechowe z gruszkami i żurawiną

          To kolejny mój autorski pomysł na ciasto.  Jest ono bardzo smaczne i zaskakujące w smaku. Po wyjęciu z piekarnika musiałam szybko sprawdzić czy się udało i niestety... nie poprzestałam na jednym kawałku. Wyszło bardzo dobre. Serdecznie polecamy ten przepis.

Składniki:

- 2 pełne szklanki mąki tortowej
- 200g miękkiej margaryny
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka rozdrobnionych orzechów (użyłam włoskich i laskowych)
- około 60g żurawiny
- 4 gruszki





Sposób przygotowania:

1. Margarynę ucieramy mikserem z cukrem pudrem. Stopniowo dodajemy po jednym jajku nie przestając miksować.
2. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i po jednej łyżce dodajemy do reszty składników.
3. Wsypujemy orzechy i na wolnych obrotach wszystko dokładnie mieszamy.
4. Gruszki myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki. Dodajemy do masy gruszki, żurawinę i łyżką  łączymy wszystkie składniki.
5. Nakładamy ciasto na wysmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą  blaszkę keksówkę.
6. Pieczemy w nagrzanym piekarniku  przez około 55 minut w 180 stopniach.