Zupa krem brokułowa

                   Dawno nie gościła u nas żadna zupa. Brokuł który był w lodówce, trzeba było dobrze wykorzystać. Zupa brokułowa jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Nie zgodzimy się z opinią, że zupa krem jest nudna, mdła i bez wyrazu. W smaku jest naprawdę bardzo dobra.

Składniki:

- duży brokuł
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 3 ziemniaki
- 3 cebule
- 3 ząbki czosnku
- pęczek koperku
- 100 g kremowego serka topionego
- 2 łyżki masła
- 2 kostki rosołowe drobiowe
- łyżeczka suszonej bazylii
- sól, pieprz




Sposób przygotowania: 

1. Cebulę i czosnek drobno kroimy i szklimy na maśle.
2. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w dużą kostkę. Brokuł dzielimy na małe różyczki.
3. Przygotowujemy bulion. (około 1 litr wody)
4. Do wywaru dodajemy warzywa, cebulę z czosnkiem i gotujemy do miękkości.
5. Dodajemy pokrojony koperek.
6. Kiedy warzywa będą miękkie dodajemy serek topiony i chwilkę razem wszystko gotujemy. Około 10 min. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią.
7. Wszystko razem miksujemy.
8. Zupę możemy podać z  płatkami migdałowymi, grzankami albo prażoną cebulą. 

Smażone krewetki

          Uwielbiamy krewetki. Smażone, gotowane... w każdej postaci. Ten klasyczny sposób przygotowania, uważamy za najlepszy jaki do tej pory jedliśmy. Powstały podczas smażenia sos smakuje wyśmienicie z kruchą bagietką. Krewetki smażone w ten sposób,  przekonają osoby które nie przepadają za owocami morza. Serdecznie polecamy!

Składniki:
 

- 500 g krewetek black tiger
- papryczka chilli
- 3-4 ząbki czosnku
-  pęczek natki pietruszki
- oliwa z oliwek
- 1 - 2 łyżki masła
- sól





Sposób przygotowania:

1. Papryczkę i czosnek drobno siekamy.
2. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekana paprykę i smażymy około 2 minuty.
3. Następnie dodajemy posiekany czosnek i znów smażymy około 2 minuty.
4. Dodajemy krewetki  i całość dusimy aż do momentu lekkiego zarumienienia.
5. Doprawiamy solą. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i chwilę smażymy. 
6. Pod koniec smażenia dodajemy około 1- 2 łyżek masła.
7. Podajemy z chrupiącą bagietką.

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i kalafiorem

         Pomysłów na różne zapiekanki mamy wiele. Dziś przedstawiamy jeden z nich. Dzięki połączeniu: mięsa mielonego z pieczarkami, papryką, kalafiorem, kukurydzą powstało pyszne danie. Bardzo lubię kukurydzę..mąż się śmieje, że najchętniej dodawałabym ją do wszystkiego.

Składniki:

- makaron rurki
- 400 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
- jeden średni kalafior
- puszka kukurydzy
- 500 g pieczarek
- czerwona papryka
- starta mozzarella
- 20 g sera żółtego
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła

Sos: 
- 300 ml śmietany 18%
- 2 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 10 dag sera żółtego
- płaska łyżeczka ziół prowansalskich
- łyżeczka przyprawy oregano


Sposób przygotowania:

1. Makaron gotujemy na pół twardo. Odcedzamy.
2. Mięso mielone smażymy na patelni, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy drobno pokrojone 2 ząbki czosnku. 
3. Pieczarki kroimy w kawałki i smażymy na maśle z dodatkiem oleju. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy pokrojoną paprykę i chwilę smażymy.
4. Kalafior gotujemy na pół twardo.
5. Sos: śmietanę mieszamy z majonezem dodajemy przyprawy i ser.
6. W naczyniu żaroodpornym układamy 2 warstwy: makaron, mięso, pieczarki z papryką, kalafior, kukurydzę i posypujemy startą mozzarellą zalewamy połową sosu i układamy ponownie 2 warstwę składników i na samą górę nakładamy trochę makaronu. 
7. Zalewamy resztą sosu. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 st przez 30 min. Po15 minutach nakładamy starkowany ser i dalej pieczemy. 

Tarta ze szpinakiem i łososiem

             Łosoś i szpinak to rewelacyjne połączenie. W prosty sposób, można wyczarować bardzo wyjątkowe danie.  Tarta wypełniona farszem szpinakowo - łososiowym smakowała znakomicie. Niestety, jutro jej już nie zjemy... dziś zjedliśmy całą!

Składniki:

Tarta
- 300g mąki pszennej
- 170g schłodzonego masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 żółtko
- 2-3 łyżki zimnej wody
- lub opakowanie gotowego ciasta francuskiego

Farsz
- 500g szpinaku mrożonego w liściach
- 400g świeżego filetu z łososia
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 2 jajka
- sól, pieprz
- pół łyżeczki oregano
- tarta mozzarella
- 200g śmietany 18%


Sposób przygotowania:

1. Tarta: Mąkę przesiewamy z solą. Dodajemy pokrojone w kostkę masło, żółtko i szybko zagniatamy ciasto.
2. Stopniowo i powoli dodajemy wodę.
3. Ciasta nie możemy długo zagniatać bo będzie twarde. 
4. Formułujemy kulę i schładzamy w lodówce przez 30 min.
5. Następnie rozwałkowujemy i wylepiamy nim formę o średnicy 28 cm.
6. Cisto nakłuwamy widelcem i pieczemy przez około 15 - 20 minut w temperaturze 180st. 
7. Farsz: Szpinak rozmrażamy i smażymy na maśle. Dodajemy drobno pokrojony czosnek, sól, pieprz i oregano.Kiedy szpinak jest miękki dodajemy śmietanę i dalej smażymy. 
8. Łososia doprawiamy sola i pieprzem i w całości smażymy.
9. Kiedy łosoś jest usmażony, dzielimy go na małe kawałki. 
10. Na podpieczony spód wykładamy farsz (szpinak, łosoś i mozzarellę). Na górę polewamy rozmąconym jajkiem i posypujemy mozzarellą.
11. Pieczemy około 30 min w 180 st.
    
    
    

Ciasto Słonecznikowe

         Jest to bardzo zaskakujące i słodkie ciasto. Prawdziwym łasuchom na pewno bardzo przypadnie do gustu. Jak dla nas jeden kawałek w zupełności wystarcza. Kto by przypuszczał,  że taką ilość słonecznika można wykorzystać w cieście. Serdecznie polecamy!

Składniki:

Biszkopt
- 5 jaj
- 3 łyżki gotowanej wody
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao

- tabliczka gorzkiej czekolady

Płyta słonecznikowa
- pół kostki margaryny Kasi
- 3 łyżki mleka
- 1 szklanka cukru
- 40 dag slonecznika łuskanego

Krem
- 1 puszka masy krówkowej -  kajmak
- 1 kostka masła

Sposób przygotowania:

1. Pieczemy biszkopt: ubijamy białka. Powoli dosypujemy cukier . Dodajemy żółtka i wodę. Cały czas miksujemy.
2. Do mąki dodajemy kakao i  mieszamy z proszkiem do pieczenia.
3. Mieszamy łyżką z resztą składników. Wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
4. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 15 - 20 min w temp. 180st. 
5. Kiedy biszkopt wystygnie dzielimy go na dwa placki.
6.  Płyta słonecznikowa: w rondelku rozpuszczamy margarynę, dodajemy cukier i mleko. Wszystko zagotowujemy. 
7. Wsypujemy słonecznik i gotujemy przez około 5 - 15 min, aż w słonecznik wsiąknie tłuszcz.
8. Rozkładamy na blaszce wyłożonej pergaminem i pieczemy przez około 15 min. w temp. 160 st.
9. Odstawiamy do przestygnięcia
10. Krem tworzymy miksując puszkę kajmaku z kostką masła.

UKŁADAMY: biszkopt, krem, płyta słonecznikowa, krem, biszkopt, krem i na górze starta gorzka czekolada.