Zupa krem z kukurydzy

          Bardzo smaczna zupa o wyrazistym smaku i aromacie. Idealna na chłodne dni.
Zupę można przyrządzić ze świeżej kukurydzy ale także z kukurydzy z puszki.
Obie wersje zupy smakują wyśmienicie. 

 Składniki:

- 3 duże kukurydze lub 3 puszki kukurydzy 

- 2 ząbki czosnku 

- 1 łyżeczka kurkumy w proszku 

- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku  

- 500 ml  wywaru z jarzyn 

- 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego 

- 1 papryczka chili

- sól

Wykonanie:

1. W garnku z grubym dnem rozpuszczamy masło, dodajemy drobno pokrojoną papryczkę chili i wyciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażymy- około 2 min. 
2. Do garnka dodajemy (odsączone) ziarna kukurydzy i smażymy przez następne 2 min stale mieszając.
3. Następnie dodajemy kurkumę, słodką paprykę, odrobinę soli i wlewamy wywar. Wszystko mieszamy i chwilę gotujemy.
4. Dodajemy mleko kokosowe i wszystko gotujemy przez 15 min. 
5. Kiedy kukurydza jest miękka miksujemy ją blenderem (dość długo)
6. Zupę przecedzamy przez sitko aby uzyskać gładki krem bez łusek kukurydzy.

Zupa idealnie pasuje z grzankami ziołowymi.