Lato pomału się kończy. Bardzo ubolewam z tego powodu. Oficjalnie przyznaję się do tego, że jestem zmarźlakiem i uwielbiam upały. Kiedy robi się chłodniej to więcej czasu spędzamy w kuchni. Korzystamy jeszcze z dostępności sezonowych warzyw i owoców. Zapiekana cukinia to pomysł na smaczny obiad. Cukinia ceniona jest za swoja dużą wartość dietetyczną. Jest źródłem witamin A, C, K, PP i B1 a także potasu, żelaza i magnezu. Takie niepozorne warzywo a tak wiele zawiera.
Składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 1 duża cukinia
- puszka czerwonej fasoli
- 2 duże pomidory
- 5 suszonych pomidorów
- płaska łyżeczka ziół prowansalskich
- pół łyżeczki przyprawy chili con carne
- 2 ząbki czosnku
- odrobina sera do posypania
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Mięso mielone smażymy. Dodajemy przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku.
- Dodajemy obrane ze skórki pomidory i fasolę.
- Następnie kroimy na małe kawałki suszone pomidory. Dodajemy do reszty składników.
- Doprawiamy przyprawami i chwilę wszystko razem smażymy do momentu aż woda wyparuje.
- Cukinie myjemy, obieramy i wydrążamy środek. Doprawiamy solą i nakładamy mięsny farsz.
- Pieczemy przez około 35 minut przez 180 st.
- Pod koniec pieczenia posypujemy serem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz