Pieczona biała kiełbasa z pietruszką i ziołami.

                 Gdybym miała opisać to danie jednym słowem, to się po prostu nie da.  Kto by pomyślał, że zwykła biała kiełbasa i pieczona pietruszka, może tak wspaniale smakować. To danie przygotowywaliśmy już wielokrotnie. Za każdym razem dodając coraz to większą ilość pietruszki.  Niezwykłe jest to,że każda ilość  jest niewystarczająca. Pieczona pietruszka z kiełbaską i świeżymi ziołami jest po prostu przepyszna!  

Składniki:

• 1 kg parzonej białej kiełbasy,
  
• 
  1 mały pęczek młodej pietruszki
• 1 kg korzenia piertuszki
  
•  6 łyżek oleju
• 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
•  łyżeczka suszonego oregano, bazylii 
• pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 główka czosnku
• 2 gałązki tymianku
• 2 gałązki rozmarynu

 

 

Sposób przygotowania:

1.  Kiełbasę nacinamy
2.  korzenie pietruszki oczyszczamy i kroimy w słupki a natkę pietruszki siekamy. 
3. Olej mieszamy ze skórką cytrynową, suszonymi ziołami i pieprzem. 
4. Dno smarujemy olejem.
5. Układamy kiełbasę, pietruszkę i ząbki czosnku w łupinkach. 
6. Polewamy resztą oleju z wymieszanymi przyprawami. Na wierzch kładziemy gałązki świeżych ziół.
7. Pieczemy 30  - 35 minut w 180°C. 
8.  Smacznego!

 

Torty i torciki.

         Torty przygotowuję średnio dwa razy w roku. Czyli bardzo rzadko. W naszej rodzinie jest część osób, które są fanami tortów o smaku czekoladowym, niektórzy śmietankowym a część owocowym. Jak to pogodzić:)? Ostatnio przygotowałam tort w połączeniu dwóch smaków: malinowym i czekoladowym. Myślę, że smak wyszedł naprawdę bardzo dobry. Choć powinni się wypowiedzieć goście, którzy go jedli. Jednak największą radością  podczas przygotowywania tortu jest jego ozdabianie. Uwielbiam wymyślać i tworzyć różnego rodzaju dekoracje. 

Zdjęcia są bardzo słabej jakości ponieważ robione były na ostatnią chwilę. Tym razem zamieszczam tylko zdjęcia jako inspiracja na dekorację tortu. 

Ciasteczka budyniowe

   Bardzo szybki i łatwy przepis na zaskakujące ciasteczka budyniowe. Są one niezwykle kruche i aromatyczne. Z racji, że jeszcze trochę za wcześnie na zrobienie pierniczków, to jest to taki nasz kompromis pomiędzy ciasteczkami a pierniczkami. Już kiedyś w taki sam sposób przygotowywaliśmy inne ciasteczka.  

 

Składniki:

• 200g masła
• 2 szklanki mąki tortowej 
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 1 jajko

 

 

Sposób przygotowania:

1. Do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier puder i budynie.
2. Mieszam składniki.
3. Następnie dodaję pokrojone w kostkę zimnego masła.
4. Szybko zagniatam ciasto i na koniec wbijam jajko. 
5. Wszystkie składniki dokładnie łącze do uzyskania jednolitej masy.
6.  Ciasto zawijam w folie i wkładam do lodówki na 30 min.
7. Po tym czasie wyjmuję ciasto i wykładam na posypana mąką stolnicę. 
8. Rozwałkowuje i wycinam foremkami różne kształty. 
9. Piekarnik nagrzewam do 180st i na wyłożona papierem do pieczenia blaszkę układam ciasteczka.
10. Piekę przez 15 min.
    

Racuchy drożdżowe

                      Bardzo lubimy racuchy. Najlepsze są wyrośnięte, chrupiące i usmażone na złoty kolor.  Wystarczyło posypać je cukrem pudrem  a "same" znikały z talerza. Jest to świetny pomysł na smaczny  i szybki obiad.



Składniki:

- 450 g mąki pszennej
- 30 g świeżych drożdży
- 1,5 łyżki cukru
- 1,5 szklanki letniego mleka
- 1 jajko
- olej do smażenia







Sposób przygotowania:

1.  Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pokruszone drożdże, cukier i zalewamy pół szklanki  ciepłym mlekiem. Mieszamy wszystkie składniki.
2. Nakrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. 
3. Po tym czasie, kiedy ciasto wyrośnie dodajemy resztę mleka i jajko. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.  Ciasto powinno podwoić swoją objętość.( czekamy około 45 minut)
4. Nakładamy ciasto łyżką i smażymy na złoty kolor z obu stron.
5. Podajemy posypane cukrem pudrem lub owocową konfiturą. 

Kruche, maślane ciasteczka.

              Witajcie po dłuższej przerwie. Przepraszamy za naszą nieobecność. U nas zaszły spore zmiany. Nasza rodzinka się powiększyła i teraz mamy "trochę" mniej wolnego czasu. Jednak nie zmienia to faktu, że w kuchni nadal lubimy spędzać czas i tworzyć nowe przepisy. Podczas naszej nieobecności powstało wiele różnych i ciekawych dań. Jednak w związku z większą ilością obowiązków,  nie zdążyliśmy się nimi z Wami podzielić. Oczywiście Was za to przepraszamy i pomału nadrabiamy zaległości. 

                 Dziś chcemy Wam przedstawić przepis na bardzo smaczne, kruche i szybkie do przygotowania maślane ciasteczka.

Składniki:


- 260 g mąki pszennej
-  110 g cukru pudru
-  130 g masła 
- 2 łyżki kakao 
- 1 jajko 
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia






Sposób przygotowania:

1. Na solnicę wysypujemy mąkę,  dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy składniki.
2. Następnie dodajemy jajko, cukier puder i kawałki  rozdrobnionego masła.
3. Wszystkie składniki dokładnie ugniatamy tak aby się dobrze połączyły.
4. Ciasto dzielimy na dwie części. jedną wkładamy do lodówki a do drugiej dodajemy kakao.
5. Ponownie dokładnie ugniatamy ciasto tak aby miało jednolity kolor.
6. Wkładamy je do lodówki i schładzamy przez około pół godziny.
7. piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
8. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
9. Na podsypaną mąką stolnicę, ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy różne kształty. (w zależności jakie mamy foremki)
10. Pieczemy przez około 11-13 minut.
11. Smacznego!