Zupa rybna

              Zupa rybna nigdy dobrze mi się nie kojarzyła. Kilka lat temu, kiedy pierwszy raz jej próbowałam, utwierdziłam się w przekonaniu, że to nie mój smak.  Starałam się jej zawsze unikać. Kiedy pewnego razu mąż przygotował ją na obiad, czekało na mnie bardzo miłe zaskoczenie. Zupa zupełnie inaczej smakowała. Nie pływały w niej żadne rybne pulpeciki, tylko prawdziwe duże kawałki różnych gatunków ryb. Smak i aromat był niezwykły. Jest to bardzo sycąca i smaczna zupa. Sądzę, że swój wyjątkowy smak,  zawdzięcza lekko pomidorowej "nucie".  Polecam ją bardzo gorąco wszystkim wybrednym osobą , które poszukują aromatycznych i bogatych w smak zup. Jest to idealne rozwiązanie na świąteczny obiad.

Składniki:

- filet z dorsza

- filet z okonia

- cebula

- 2 ząbki czosnku

- pół łyżeczki chili w proszku

- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

- 1 puszka pomidorów

- 2 marchewki

- pietruszka

- seler

- koncentrat pomidorowy

- łyżeczka suszonej bazylii

- bulion warzywny

- oliwa
- masło

Sposób przygotowania:

1. Do gotującej się wody dodajemy całe ryby. Tworzymy bulion. Kiedy jest on już gotowy, przecedzamy go przez sito.
2. Do powstałego wywaru dodajemy pokrojone w kawałki warzywa. Zagotowujemy.
3. Filet z dorsza oprószamy solą. 
4. Na patelni szklimy pokrojoną cebulę. Po 1 minucie dodajemy drobno pokrojony czosnek. Dodajemy chili, słodką paprykę i smażymy przez około 2 min. 
5. Dodajemy pomidory, łyżeczkę suszonej bazylii i oliwę. Chwilę smażymy.
6. Wszystko dodajemy do bulionu rybnego i zagotowujemy. 
7. Dodajemy cały mały koncentrat pomidorowy, pokrojone w kawałki filety z dorsza i doprawiamy solą.
8. Wszystko razem gotujemy przez około 15- 20 min.