Naleśniki szpinakowe

          Czy jest ktoś, kto nie lubi naleśników?  Uwielbiamy je zajadać na słodko lub na słono. Najlepiej jeszcze smakują z domowej roboty dżemem truskawkowym. Tym razem postanowiliśmy przygotować je w innej wersji. Do ciasta naleśnikowego dodaliśmy świeże liście szpinaku, które nadały im bardzo oryginalnego smaku. Zrobiliśmy dwie wersje naleśników. Pierwsza  z mąki pszennej a druga z mąki bezglutenowej (Mix it Shar). Naleśniki podaliśmy z serkiem śmietanowym, sałatą i wędzonym łososiem. Jednym słowem. PYCHA!


Składniki:

- szklanka mąki (pszenna lub bezglutenowa Mix it. Shar)
- szklanka mleka
- pół szklanki wody gazowanej
- 3 jajka
- 250g szpinaku w liściach
- szczypta soli i pieprzu
-olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Do miski wlewamy mleko i wodę. Miksujemy
2. Następnie dodajemy mąkę i jajka.
3. Liście szpinaku myjemy i dodajmy do reszty składników. Wszystko razem blendujemy na gładką masę.
4. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy z obu stron. 

Fit omlet z amarantusem

         Kolejny pomysł na przepyszne i zdrowe jedzenie. Omlet z amarantusem i warzywami daje energię na aktywny poranek. Jeśli zwracamy szczególną uwagę  na to co jemy, jest to świetna propozycja na poranne śniadanie. Teraz parę słów o amarantusie. Jego nasiona zawierają dwa razy więcej błonnika niż otręby owsiane. Nie zawiera glutenu. Bogaty jest w  magnez, żelazo i wapń co jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu kostnego.  Przede wszystkim jest źródłem białka. Możemy go wykorzystać w różnej postaci: jako dodatek do mleka, jogurtu lub np. placków.


Składniki:

- 3 jajka

- 1/3 średniej wielkości czerwonej lub żółtej papryki
- szczypiorek
- sól, pieprz
- 1/4 szklanki amarantusa ekspandowanego
- oliwa
- zioła prowansalskie
- cebula




Sposób przygotowania

1. Paprykę kroimy na małe kawałki i podsmażamy do miękkości. 
2. Cebulę kroimy w paski i szklimy na oliwie.
3. Jajka roztrzepujemy, dodajemy amarantus i pokrojony szczypiorek.
   
4. Wylewamy na patelnię z cebula i papryką. Doprawiamy solą i pieprzem i ziołami.
5. Wszystko smażymy z obu stron na rozgrzanej oliwie na złoty kolor.

Omlet owsiany z suszonymi pomidorami

       Zdrowe i smaczne śniadanie to podstawa udanego dnia. Prawie każdy nasz dzień jest bardzo intensywny.  Moją jedną z pasji jest bieganie. Czasami trenuję rano a czasami po południu, dlatego tak ważne jest abyśmy jedli to, co zdrowe i pożywne.  Mąż towarzyszy mi w treningu aktywnie spędzając czas na rowerze. Dlaczego płatki owsiane są takie ważne?,  ponieważ codzienne ich jedzenie wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu, poprawiają pracę jelit i doskonale oczyszczają organizm. Jest to świetny pomysł na poranne śniadanie. 

Składniki:

- 3 łyżki płatków owsianych
- 2 jajka
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- 3 plasterki suszonych pomidorów
- pół łyżeczki suszonego oregano
- pół łyżeczki suszonej bazylii



Sposób przygotowania:

1. Jajka bardzo dokładnie roztrzepujemy.
2. Dodajemy płatki owsiane, suszone pomidory, zioła i doprawiamy solą i pieprzem
3. Smażymy na złoty kolor.

Placki z dyni

            Przepis na przepyszne placki pochodzi od mamy. Podczas jednej z wizyt wspólnie je przyrządzaliśmy. Zrobiliśmy je z kilku porcji. U nas w rodzinie wszystko przyrządza się z kilku porcji:) Jedliśmy je na śniadanie obiad i na kolację. Następnego dnia trochę je urozmaiciliśmy smarując dżemem truskawkowym a mąż dodatkowo dodał ser pleśniowy.  Polecamy!

Składniki:

- 0,7 kg zmielonej dyni

- 4 jajka

- pół szklanki śmietany lub jogurtu bałkańskiego

- 7 łyżek cukru

- cukier wanilinowy

- 4 szklanki mąki
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1.  Wszystkie produkty miksujemy.
2.  Gdy ciasto jest za rzadkie dosypujemy trochę mąki.
3.  Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na kolor złocisty.