Chrupiące gofry

 Gofry muszą być chrupiące,  lekkie i puszyste. Przedstawiamy Wam najlepszy przepis na wyjątkowe gofry.  Powstają  one dzięki dodaniu na końcu ubitego na sztywno białka.  Nasz najlepszy przepis!

Gorąco polecamy. 

Składniki:

 - 2 niepełne szklanki mąki pszennej - 300 g

 - 1,5 szklanki mleka - 375 ml

 - 1/3 szklanki oleju - 80 g

 - 3 średnie jajka

 - łyżeczka proszku do pieczenia

 - łyżeczka cukru

 - szczypta soli

Sposób wykonania:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w suchej misce. Żółtka zaś umieść w drugim naczyniu. 

2. Do naczynia z żółtkami wlej lekko ciepłe mleko oraz dodaj 1/3 szklankę oleju roślinnego. 

3. Na koniec wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

4. Całość wymieszaj dokładnie przy pomocy miksera na gładkie ciasto.

5. Do miski z białkami dodaj szczyptę soli. Białka ubij na sztywno. 

6.  Połącz pianę z ciastem. Do miski z ciastem dodawaj stopniowo po łyżce ubitej piany. Delikatnie mieszaj całość po każdej dodanej łyżce. W taki sposób wmieszaj całą pianę z białek i cukru.

7. Usmaż gofry na złoty kolor.  

Puszyste placki jogurtowe

 

    Placki jogurtowe w błyskawicznym tempie znikały  z talerza. Smażone na patelni z buźkami jeszcze bardziej zachęcały do zjedzenia. Smakują idealnie w połączeniu z cukrem pudrem lub ulubionym dżemem.

Składniki:

• 250 g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 170 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
•  dodatkowo można dodać np.  1 szklankę jagód lub  malin.

 

Sposób przygotowania:

1. Jogurt mieszamy z jajkami i cukrem wanilinowym.
2. Mąkę  mieszamy z proszkiem do pieczenia.
3.  Dodajemy jagody lub maliny  i delikatnie mieszamy łyżką.
4. Na rozgrzanej patelni  nakładamy po około 1 pełnej łyżce ciasta.
5. Smażymy na niezbyt dużym ogniu.   
6. Następnie przewracamy placki na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez około 2 minuty. 

 

 

Muffinki brokułowo bananowe.

     Jeżeli brakuje Wam pomysłu na smaczne i zdrowe jedzenie. Szybko spieszymy z pomocą.  Muffinki brokułowo  - bananowe idealnie sprawdzą się na poranne śniadanie.

Składniki:

• 1 banan
• 6  kawałków ugotowanego brokuła (brokuł można zastąpić połową awokado)
  
• 2 jajka
• 2 czubate łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego

 

 

Sposób przygotowania:

1. Składników wystarczy na przygotowanie około 6 - 7 muffinek
2. Ugotowanego brokuła rozgniatamy widelcem i mieszamy z rozgniecionym bananem.
3. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, jajka i wszystkie składniki bardzo dokładnie mieszamy.
4. Do foremek na muffinki wykładamy po około 2 łyżki masy brokułowo - bananowej.
5. Wstawiamy do nagrzanego do 180 st piekarnika i pieczemy przez 17 minut. 

 

Pieczona biała kiełbasa z pietruszką i ziołami.

                 Gdybym miała opisać to danie jednym słowem, to się po prostu nie da.  Kto by pomyślał, że zwykła biała kiełbasa i pieczona pietruszka, może tak wspaniale smakować. To danie przygotowywaliśmy już wielokrotnie. Za każdym razem dodając coraz to większą ilość pietruszki.  Niezwykłe jest to,że każda ilość  jest niewystarczająca. Pieczona pietruszka z kiełbaską i świeżymi ziołami jest po prostu przepyszna!  

Składniki:

• 1 kg parzonej białej kiełbasy,
  
• 
  1 mały pęczek młodej pietruszki
• 1 kg korzenia piertuszki
  
•  6 łyżek oleju
• 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
•  łyżeczka suszonego oregano, bazylii 
• pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 główka czosnku
• 2 gałązki tymianku
• 2 gałązki rozmarynu

 

 

Sposób przygotowania:

1.  Kiełbasę nacinamy
2.  korzenie pietruszki oczyszczamy i kroimy w słupki a natkę pietruszki siekamy. 
3. Olej mieszamy ze skórką cytrynową, suszonymi ziołami i pieprzem. 
4. Dno smarujemy olejem.
5. Układamy kiełbasę, pietruszkę i ząbki czosnku w łupinkach. 
6. Polewamy resztą oleju z wymieszanymi przyprawami. Na wierzch kładziemy gałązki świeżych ziół.
7. Pieczemy 30  - 35 minut w 180°C. 
8.  Smacznego!

 

Racuchy drożdżowe

                      Bardzo lubimy racuchy. Najlepsze są wyrośnięte, chrupiące i usmażone na złoty kolor.  Wystarczyło posypać je cukrem pudrem  a "same" znikały z talerza. Jest to świetny pomysł na smaczny  i szybki obiad.



Składniki:

- 450 g mąki pszennej
- 30 g świeżych drożdży
- 1,5 łyżki cukru
- 1,5 szklanki letniego mleka
- 1 jajko
- olej do smażenia







Sposób przygotowania:

1.  Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pokruszone drożdże, cukier i zalewamy pół szklanki  ciepłym mlekiem. Mieszamy wszystkie składniki.
2. Nakrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. 
3. Po tym czasie, kiedy ciasto wyrośnie dodajemy resztę mleka i jajko. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.  Ciasto powinno podwoić swoją objętość.( czekamy około 45 minut)
4. Nakładamy ciasto łyżką i smażymy na złoty kolor z obu stron.
5. Podajemy posypane cukrem pudrem lub owocową konfiturą. 

Wielki test chlebów bezglutenowych marki Schär. Pan Blanco, Pan Multigrano i Pan Rustico.

                Witamy wszystkich bardzo serdecznie. Dziś na naszym blogu będzie nowość. Coś, czego jeszcze nigdy nie robiliśmy. Będzie to test gotowych do spożycia chlebów bezglutenowych marki Schär. W roli głównej występują: Pan Blanco, Pan Multigrano i Pan Rustico.  Do tego zadania przyłożyliśmy się bardzo dokładnie. Chlebki testowaliśmy przez dłuższy czas i na różne sposoby: jako dodatki do dań, jako kanapki,  tosty, grzanki. Zdecydowanie możemy powiedzieć, że każdy chlebek jest inny i każdy ma swój niepowtarzalny smak. Kiedyś nie byłam fanką gotowych chlebów. Wynikało to z tego, że tak naprawdę nie trafiłam na chlebek który w 100% mi smakował.

       
             
                  Zaczniemy od chleba Pan Rustico.  Jest to chlebek ciemniejszy od swoich konkurentów. Dla mnie nawiązuje do pieczywa razowego. Określany jako chleb wiejski. Testowany był jako dodatek do pasty z makreli, z jajek itp. Uważam, że idealnie podkreślał ich smak. W swoim składzie nie posiada laktozy dlatego nadaje się dla osób z jej nietolerancją.  Produkowany jest z zaczynu z wody i mąki ryżowej co wyróżnia go wśród innych.

           
                 
   Pan Blanco jest to klasyczny jasny chleb. Jednak dla mnie trochę suchy dlatego najlepiej sprawdził się podawany na ciepło. Gorące tosty z domowej roboty dżemem truskawkowym smakowały znakomicie. Wykorzystałam go także do przyrządzenia smacznych sandwichów a także grzanek. W swoim składzie nie posiada: mleka, jajek, laktozy i konserwantów.

       
                  Teraz pora na mojego faworyta a jest nim chleb Pan Multigrano. Chlebek jest miękki, smaczny, idealnie pasujący na poranne śniadanie. Wyróżnia się wśród innych obecnością nasion słonecznika, ziaren prosa a także siemienia lnianego. Wspaniale smakuje podawany na ciepło jak i klasycznie. Bardzo lubię ziarna i nasiona w chlebie, więc ten jest jak dla mnie idealny. Nie posiada: mleka, jajek, laktozy i co najważniejsze konserwantów. Uważam, że ten chleb jest najsmaczniejszy pośród trzech testowanych chlebów.

 
              Podsumowując kiedy nie mamy czasu na upieczenie własnego chleba bezglutenowego warto sięgnąć po sprawdzone i smaczne chleby. Każdy z testowanych chlebów marki Schär  jest inny i wyjątkowy, dlatego gorąco Was zapraszamy do ich spróbowania i znalezienia swojego faworyta.

Dieta w CHOROBIE HASHIMOTO. Chleb bezglutenowy - prosty przepis!

CHOROBA HASHIMOTO - DIETA

             Postanowiłam tej chorobie poświęcić trochę więcej czasu. Postawiona diagnoza, tak naprawdę nic mi nie mówiła. Wiedziałam jedynie, że do końca życia będę musiała przyjmować leki

i że mogę mieć problemy z zajściem w ciążę.  Myślałam, że wystarczy przyjmować tabletki i wszystkie problemy znikną.  Samopoczucie będzie świetne i nic mi nie będzie dolegać. Byłam jednak w bardzo dużym błędzie. Kiedy zaczęłam pogłębiać swoją wiedzę dotyczącą choroby zrozumiałam, że bardzo duży wpływ na funkcjonowanie mojego organizmu,  ma nie tylko aktywność fizyczna ale przede wszystkim zróżnicowana  i szczególna dieta.

           O diecie bezglutenowej słyszałam ale sądziłam, że ona mnie nie dotyczy. W naukowych pracach i artykułach poświęconych chorobie Hashimoto, wszyscy jednogłośnie zalecają przejście na dietę bezglutenową. Dlaczego?
Gluten zawarty w pieczywie a dokładnie gliadyna, przenika przez nasze jelita, dostaje się do krwiobiegu i wysyła informację dla naszego układu odpornościowego  aby zaczął walczyć. Niestety nasz układ odpornościowy zaczyna walczyć z naszą tarczycą i ją niszczy. U zdrowych osób tak się nie dzieje.

           W chorobie Hashimoto nasz układ trawienny działa wolniej, przez co trudno jest zgubić zbędne kilogramy. Pomimo, że mało jemy to i tak przybieramy na wadze. Nasz organizm będzie prawidłowo funkcjonował jeśli mu w tym pomożemy. "Paliwem", które przyspieszy pracę naszego metabolizmu jest błonnik. Nasza dieta powinna zawierać dwa razy więcej błonnika niż u osób zdrowych. Powinniśmy częściej sięgać po owoce i warzywa. Niestety nie wszystkie. Bogate w błonnik i bezpieczne dla naszego układu pokarmowego są: jabłka, brzoskwinie,  marchewki, buraki, avokado, migdały, kiełki. 

            Czy można żyć bez pszennego pieczywa? Zdecydowanie TAK!  Wyeliminowanie go z diety nie stanowiło dla mnie problemu. Zastąpiłam je pieczywem ryżowym. Trzeba urozmaicić swoją dietę,  dlatego postanowiłam sama upiec własne pieczywo bezglutenowe.

           Przedstawiam Wam prosty przepis na bardzo chrupiący i smaczny chleb.


Składniki:

- 210g mąki gryczanej
- 170g mąki ryżowej
- 120g mąki kukurydzianej
- 2 łyżki siemienia lnianego
- pół szklanki łuskanego słonecznika
- 8g drożdży instant
- płaska łyżka soli
- łyżka cukru
- 550 ml  ciepłej wody ( nie gorącej)





Sposób przygotowania: 

1.  Wszystkie suche składniki dokładnie mieszamy w misce.
2. Powoli dolewamy wody nadal mieszając do momentu uzyskania gładkiej jednolitej masy.
3. Małą blaszkę ( keksówkę) wykładamy papierem do pieczenia.
4. Przekładamy do niej ciasto, wyrównujemy, przykrywamy ścierką i odstawiamy na około 40 minut do wyrośnięcia.
5. Wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika i pieczemy przez około 55 minut.
6. Po upieczeniu wyjmujemy chleb z blaszki i układamy na drewnianej desce.

Smacznego!

Muffiny angielskie z jajkiem po benedyktyńsku

                  Nie ma piękniejszego przywitania dnia, od przepysznego śniadania przygotowanego przez męża. Rano biegałam i powiedziałam mężowi aby wyjątkowo nie czekał na mnie ze śniadaniem. Jednak On, postanowił mi zrobić dużą niespodziankę. To pięknie podane śniadanie, oprócz tego, że wyglądało niezwykle apetycznie to w dodatku bardzo było smaczne.  Nigdy nie przypuszczałam, że  jajka można ugotować bez skorupek. Całość idealnie do siebie pasowała.  Muffiny były bardzo dobre a w połączeniu z doskonale ugotowanymi jajkami smakowały wybornie. Całość  idealnie połączył przepyszny sos, własnej roboty. Serdecznie polecamy.
 

Składniki:


Ciasto na muffiny:

- 500g mąki

- 250ml wody

- 40g drożdży

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżeczka cukru

- 3 łyżki masła

Dodatki

- 4 jajka

- świeże liście szpinaku

- szynka parmeńska

Sos

- 2 łyżki majonezu

- 2 łyżki śmietany 18% do zup

- 2 łyżki serka mascarpone

Sposób przygotowania:

1. Masło rozpuszczamy i odstawiamy na chwilę do przestygnięcia.
2. W letniej wodzie rozpuszczamy drożdże, dodajemy mąkę i resztę składników.
3. Wyrabiamy na jednolitą masę.
4. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5. Po wyrośnięciu tworzymy kulki, które rozwałkowujemy na placki o grubości około 2 cm.
6. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.
7. Smażymy z obu stron na suchej patelni.
8. Jajko wbijamy do szklanki wyłożonej folią spożywczą. 
9. Formujemy kulkę i dokładnie zawiązujemy.
10. Gotujemy przez około 2-3 minuty do momentu ścięcia się białka.
11. Szynkę podsmażamy z obu stron.
12. Składniki na sos bardzo dokładnie mieszamy. 
13. Muffiny przecinamy na pół, smarujemy masłem i układamy szynkę, jajko i liście szpinaku.  Na wierzch nakładamy sos.

Fit omlet z amarantusem

         Kolejny pomysł na przepyszne i zdrowe jedzenie. Omlet z amarantusem i warzywami daje energię na aktywny poranek. Jeśli zwracamy szczególną uwagę  na to co jemy, jest to świetna propozycja na poranne śniadanie. Teraz parę słów o amarantusie. Jego nasiona zawierają dwa razy więcej błonnika niż otręby owsiane. Nie zawiera glutenu. Bogaty jest w  magnez, żelazo i wapń co jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu kostnego.  Przede wszystkim jest źródłem białka. Możemy go wykorzystać w różnej postaci: jako dodatek do mleka, jogurtu lub np. placków.


Składniki:

- 3 jajka

- 1/3 średniej wielkości czerwonej lub żółtej papryki
- szczypiorek
- sól, pieprz
- 1/4 szklanki amarantusa ekspandowanego
- oliwa
- zioła prowansalskie
- cebula




Sposób przygotowania

1. Paprykę kroimy na małe kawałki i podsmażamy do miękkości. 
2. Cebulę kroimy w paski i szklimy na oliwie.
3. Jajka roztrzepujemy, dodajemy amarantus i pokrojony szczypiorek.
   
4. Wylewamy na patelnię z cebula i papryką. Doprawiamy solą i pieprzem i ziołami.
5. Wszystko smażymy z obu stron na rozgrzanej oliwie na złoty kolor.

Omlet owsiany z suszonymi pomidorami

       Zdrowe i smaczne śniadanie to podstawa udanego dnia. Prawie każdy nasz dzień jest bardzo intensywny.  Moją jedną z pasji jest bieganie. Czasami trenuję rano a czasami po południu, dlatego tak ważne jest abyśmy jedli to, co zdrowe i pożywne.  Mąż towarzyszy mi w treningu aktywnie spędzając czas na rowerze. Dlaczego płatki owsiane są takie ważne?,  ponieważ codzienne ich jedzenie wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu, poprawiają pracę jelit i doskonale oczyszczają organizm. Jest to świetny pomysł na poranne śniadanie. 

Składniki:

- 3 łyżki płatków owsianych
- 2 jajka
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- 3 plasterki suszonych pomidorów
- pół łyżeczki suszonego oregano
- pół łyżeczki suszonej bazylii



Sposób przygotowania:

1. Jajka bardzo dokładnie roztrzepujemy.
2. Dodajemy płatki owsiane, suszone pomidory, zioła i doprawiamy solą i pieprzem
3. Smażymy na złoty kolor.