Wafle czekoladowe

 

       Myślę, że większości z Was takie wafelki kojarzą się z dzieciństwem.  Pamiętam jak wyczekiwałam aż krem zastygnie i będzie można ich spróbować.  Uwielbiałam jak mama je przygotowywała. Oczywiście najlepsze było na koniec...wyjadanie z garnka resztek kremu czekoladowego.  Mniam:)

Składniki:

• 1 opakowanie wafli
• 250g margaryny
• 2 łyżki kaka
• pół szklanki cukru (100g)
• 8 łyżek wody
• 6 łyżek mleka w proszku

Sposób przygotowania:

1. Margarynę, kakao, cukier i wodę zagotowujemy w garnku.

2. Nastepnie studzimy.

3. Do wystudzonej masy dodajemy po łyżce mleka w proszku, stale energicznie mieszając.

4. Wafle smarujemy przygotowanym kremem nakładając jeden na drugim. 

5. Całość obciążamy (użyłam książek:).

6. Po 3 godzinach kroimy w dowolne kształty. 

 

 

Torty i torciki.

         Torty przygotowuję średnio dwa razy w roku. Czyli bardzo rzadko. W naszej rodzinie jest część osób, które są fanami tortów o smaku czekoladowym, niektórzy śmietankowym a część owocowym. Jak to pogodzić:)? Ostatnio przygotowałam tort w połączeniu dwóch smaków: malinowym i czekoladowym. Myślę, że smak wyszedł naprawdę bardzo dobry. Choć powinni się wypowiedzieć goście, którzy go jedli. Jednak największą radością  podczas przygotowywania tortu jest jego ozdabianie. Uwielbiam wymyślać i tworzyć różnego rodzaju dekoracje. 

Zdjęcia są bardzo słabej jakości ponieważ robione były na ostatnią chwilę. Tym razem zamieszczam tylko zdjęcia jako inspiracja na dekorację tortu. 

Tarta z borówkami. Bez pieczenia!

          Kiedy po pracy nie ma obowiązków, to przychodzi taki moment, że zaczyna się myśleć i tworzyć nowe dania  i ciasta. Tarta z borówkami to mój autorski pomysł. Wykorzystałam to, co miałam w lodówce i szafkach. Ciasto bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Słodka masa rewelacyjnie łączy się z czekoladowym spodem.  Ciasto bardzo smakowało mężowi a to dla mnie najlepsza opinia.


Składniki:

- 3/4 puszki masy krówkowej najlepiej z firmy Gostyń
- 200 g gorzkiej czekolady
- 500 ml śmietany kremówki
- szklanka borówek amerykańskich
- duże opakowanie herbatników
- 200g masła
- cukier wanilinowy
- 2 smietanfixy
- 3 łyżki cukru pudru


Sposób przygotowania:

1. Herbatniki rozkruszamy na drobny "piasek".
2. Masło rozpuszczamy  i wlewamy do herbatników. Bardzo dobrze ugniatamy ciasto.
3. Połamaną czekoladę wrzucamy do rondelka. Dolewamy 2 - 3 łyżki śmietany i stale mieszam aż czekolada się rozpuści.
4. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę do naszego spodu ciasteczkowego i dokładnie mieszamy wszystkie składniki.
5. Formę wylepiamy naszym ciastem.
6. Masę krówkową wykładamy na ciasto.
7. Śmietanę ubijamy mikserem. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, cukier wanilinowy, śmietanfixy.
8. Śmietanę wykładamy na masę krówkową. Następnie układamy umyte i osuszone borówki.
9.  Wstawiamy na godzinę do lodówki.

Ciasto Snickers. Bez pieczenia!

            Przepyszne, słodkie i bardzo efektownie prezentujące się ciasto.  Jest łatwe w przygotowaniu. Nie wymaga pieczenia. Zaskoczy nie jedno wybredne podniebienie. Przepis pochodzi z bloga anyżkowo. Tradycyjnie został delikatnie zmodyfikowany. Przyznaję, że ciasto bardzo przypadło mi do gustu. Snickersa przygotowywałam razem z moja małą kucharką. Ta sama kucharka bardzo pomagała przy robieniu zdjęć. Myślę, że gdyby sesja fotograficzna trwała dłużej, to dekoracja ciasta wyglądałaby zupełnie inaczej. W dziwny sposób znikała...


 Składniki:

- 2 puszki masy krówkowej najlepiej z firmy Gostyń
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 5 szklanek mleka
- pół buteleczki olejku wanilinowego
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100g mlecznej czekolady
- 5 łyżek śmietany kremówki
- 5 batonów snickers
- 2 duże opakowania herbatników
- 1 małe opakowanie herbatników





Sposób przygotowania:

1. Do garnka wlewamy 4 szklanki mleka i je zagotowujemy. Pozostałą część mleka przelewamy do rondelka i dodajemy olejek, mąkę i cukier. Bardzo dobrze mieszamy i powoli dolewamy do wcześniej ugotowanego mleka. 
2. Cały czas dokładnie mieszamy i chwilę zagotowujemy. Czekamy aż masa zgęstnieje. Jeśli nie chce zgęstnieć to powoli dosypujemy mąki  kukurydzianej.
3. Masę dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy gorzką czekoladę  i mieszamy.
4. Do drugiej części puszkę kajmaku i także łączymy składniki. 
5. Tym sposobem powstają nam dwie masy: czekoladowa i kajmakowa.
6. Przygotowujemy dwie polewy:
7. Czekoladę mleczną rozpuszczamy w rondelku i łączymy ze śmietaną.
8. W drugim garneczku podgrzewamy puszkę kajmaku.
9. Układamy warstwami: herbatniki, masa czekoladowa, herbatniki, masa kajmakowa, herbatniki, masa czekoladowa itd do momentu wykorzystania wszystkich składników. Na wierzch ciasta układamy pokrojone w kawałeczki batony snickersa.

 

Ciasto z musem malinowym i biszkoptami

   To pomysł na prosty i smaczny deser. Smak ciasta może się za każdym razem różnić, ponieważ zależy od słodkości malin.  Jest to lekkie ciasto. Idealne na lato.

Składniki:

- 3 galaretki malinowe
- biszkopty
- 250g  malin
- 700ml wody





Sposób przygotowania:

1. Maliny myjemy i blendujemy na gładki mus.
2. Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie.
3. Odstawiamy do przestygnięcia. Po tym czasie dodajemy mus malinowy i dokładnie mieszamy. 
4. Na okrągłej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy biszkopty i wylewamy tężejący mus.
5. Deser wstawiamy do lodówki.

Ciasto truskawkowe z mascarpone

              Odwiedziny rodziny zmobilizowały mnie do przygotowania nowego ciasta. Truskawki są już wszędzie dostępne, więc wybór był oczywisty. W okresie letnim postaram się dodawać przepisy z owocami sezonowymi w roli głównej. Jest to kolejny przepis na ciasto bez  pieczenia.



Składniki:


- 700g truskawek
- szklanka konfitury truskawkowej
- 2/3 szklanki soku pomarańczowego
- 1 l. śmietany kremówki 36%
- 2 śmietanfixy
- 2 galaretki truskawkowe
- 450g serka mascarpone
- 1/3 szklanki cukru pudru
- cukier wanilinowy
- 3-4 opakowania biszkoptów podłużnych






Sposób przygotowania:

1. Truskawki myjemy, czyścimy i kroimy  w plasterki.
2. Konfiturę truskawkową przekładamy do miski. Dolewamy soku pomarańczowego i dokładnie mieszamy. 
3. Galaretki rozpuszczamy w około 100 ml gorącej wody i dodajemy do musu truskawkowego. Odstawiamy do lekkiego stężenia. 
4. Śmietanę ubijamy mikserem. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, cukier wanilinowy, śmietanfixy i stopniowo dodajmy mascarpone. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy.
5. Na dnie blachy wyłożonej papierem do pieczenia układamy: biszkopty, masę z mascarpone, kawałki truskawek, tężejący mus truskawkowy i ponownie biszkopty, masę z mascarpone, kawałki truskawek, mus truskawkowy. 
6. Jeśli dobrze podzieliliśmy składniki to tworzymy kolejna trzecią warstwę biszkoptów, masy z mascarpone, kawałków truskawek i musu truskawkowego. 
7. Kończymy smarując ciasto masą z mascarpone. Na wierzch układamy truskawki.
8. Wstawiamy na godzinę do lodówki.

Ciasto Stefanka

              
        Jest to przepis na bardzo smaczne, szybkie i przede wszystkim bardzo łatwe w przygotowaniu ciasto.  Nie wymaga pieczenia. W smaku jest bardzo dobre. To był  mój pierwszy raz w przygotowaniu ciasta z kaszy manny.

Na pewno nie raz zagości na rodzinnym stole.


Składniki:

- 1 litr mleka
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier wanilinowy
- 1 łyżka kakao
- 1 kostka margaryny
- 1 opakowanie herbatników 220g
- 1 opakowanie  herbatników czekoladowych 220g
- gotowa polewa z białej czekolady

 Polewa:
- pół kostki margaryny
- pół szklanka cukru pudru
- 3 łyżki kakao




Sposób przygotowania:

1.  Blachę wykładamy zwykłymi herbatnikami.
2.  Mleko z margaryną, cukrem, cukrem wanilinowym i kakao zagotowujemy, cały czas mieszając. 
3.  Do gotującego się mleka powoli dodajemy kaszę. Mieszamy, aby nie powstały grudki.
4. Gorącą masę, równomiernie wylewamy na herbatniki.
5. Przykrywamy ją herbatnikami czekoladowymi.
6. Odstawiamy w chłodne miejsce aby masa przestygła. 
7. Polewę przygotowujemy roztapiając pół kostki margaryny z połową szklanki cukru pudru, 3 łyżkami kakao i 2 łyżkami gorącej wody. 
8. Wszystko chwilę zagotowujemy, cały czas mieszając. Gorącą polewę wylewamy na ciasto.
9. Białą polewę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i dekorujemy nią ciasto.
10. Odstawiamy "Stefankę" do lodówki aby ciasto się schłodziło. 

Ciasto 3 Bit

              Jest już coraz cieplej, słoneczko pięknie świeci stąd pomysł na  przygotowanie bardzo smacznego, prostego i nie wymagającego pieczenia ciasta. Częstotliwość przygotowywania ciasta nutella była już tak duża, że trzeba było zrobić coś nowego. Jest to kolejne ciasto, w którym wykorzystuje się herbatniki. Masę budyniową można zastąpić gotową masą do karpatki. Bardzo serdecznie polecamy.


 Składniki:

- 3 budynie waniliowe
- 3 śmietan fix
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 0,5 l śmietanki  36%
- 0,7 l mleka
- 3 paczki herbatników (około 550g)
- puszka masy krówkowej kajmak
-2 łyżki cukru





 Sposób przygotowania:

1. Gotujemy masę budyniową:  3 budynie gotujemy w 0,7 l mleka dodając 2 łyżki cukru
2. Śmietankę ubijamy na sztywno i pod koniec ubijania dodajemy śmietan fix. 
3. Do garnka wlewamy gorącą wodę i wkładamy otwartą puszkę kajmaku. Delikatnie mieszamy i czekamy aż masa będzie lejąca. 
4. Układamy warstwami:

 Herbatniki

 Masa budyniowa 

 Herbatniki

Masa Krówkowa

 Herbatniki

 Śmietana (pozostawić około 1/3 śmietany)

 Herbatniki

 Pozostała część śmietany

 Posypać starkowaną  czekoladą. 

Ciasto Nutella

            Jest to jedno z ulubionych ciast w naszej rodzinie. Na świętach, urodzinach, imieninach, ciasto zawsze się pojawia. Jak na razie nikomu  się nie znudziło i nadal wszyscy zajadają je ze smakiem. Ciasto zawsze się udaje i nie wymaga pieczenia.

Składniki:

- słoik wiśni drylowanych

- 3 galaretki wiśniowe

- 2 kostki twarogu

- pół szklanki cukru pudru

- śmietana 36%

- 3 śmietanfixy

- słoik Nutelli 600g
- cukier wanilinowy

- opakowanie sucharów około 250g

Sposób przygotowania:
 

1. Paczkę sucharów zgniatamy w pył. (można  rozbić tłuczkiem do mięsa) Suchary nie muszą być miałkie, drobne grudki sprawiają wrażenie obecności orzechów.
2. Nutellę wkładamy do gorącej wody żeby się rozpuściła. 
3. Dobrze mieszamy z sucharami i wykładamy na blaszkę. Wygniatamy spód w blaszce.
4. 2 kostki twarogu miksujemy z pół szklanki cukru pudru i wykładamy na suchary z nutellą.
5. Śmietanę 36% ubijamy mikserem dodając śmietanfixy i łyżeczkę cukru wanilinowego (można dodać 2 łyżki cukru pudru). Krem wykładamy na nasz spód z masą twarogową. 
6. Galaretki wiśniowe przyrządzamy zgodnie z opisem na opakowaniu. Odstawiamy do stężenia. Wiśnie z kompotu odcedzamy na sitku, układamy na ubitej śmietanie.

Ciasto wstawiamy do lodówki aby dobrze się schłodziło.