Puszysta Babka

Uważam, że jest to najlepszy przepis na puszystą babkę. Piecze się ją przez godzinę w 160 stopniach dzięki czemu, jest ona niezwykle delikatna, mokra i miękka. Smak i aromat rewelacyjny. 

Wszystkim bardzo smakowała!

Składniki:

- 5 jaj

- cukier wanilinowy

- olejek migdałowy

- pół szklanki oleju

- pół szklanki wody

- 2 łyżeczki proszeku do pieczenia

- 20 dag cukru pudru

- 30 dag mąki

- polewa czekoladowa lub czekolada

Sposób wykonania:

1. Wodę, olej i cukier puder miksujemy.
2. Dodajemy żółtka, cukier wanilinowy i cały olejek migdałowy.
3. Mąkę mieszamy z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i powoli dodajemy do reszty. Dalej miksujemy.
4. W oddzielnym naczyniu ubijamy pianę z białek. 
5. Dodajemy do reszty i delikatnie mieszamy łyżką.
6. Foremkę smarujemy margaryną i wysypujemy bułką tartą.
7. Nagrzewamy piekarnik i pieczemy przez godzinę w 160 stopniach.

Ciasto Nutella

            Jest to jedno z ulubionych ciast w naszej rodzinie. Na świętach, urodzinach, imieninach, ciasto zawsze się pojawia. Jak na razie nikomu  się nie znudziło i nadal wszyscy zajadają je ze smakiem. Ciasto zawsze się udaje i nie wymaga pieczenia.

Składniki:

- słoik wiśni drylowanych

- 3 galaretki wiśniowe

- 2 kostki twarogu

- pół szklanki cukru pudru

- śmietana 36%

- 3 śmietanfixy

- słoik Nutelli 600g
- cukier wanilinowy

- opakowanie sucharów około 250g

Sposób przygotowania:
 

1. Paczkę sucharów zgniatamy w pył. (można  rozbić tłuczkiem do mięsa) Suchary nie muszą być miałkie, drobne grudki sprawiają wrażenie obecności orzechów.
2. Nutellę wkładamy do gorącej wody żeby się rozpuściła. 
3. Dobrze mieszamy z sucharami i wykładamy na blaszkę. Wygniatamy spód w blaszce.
4. 2 kostki twarogu miksujemy z pół szklanki cukru pudru i wykładamy na suchary z nutellą.
5. Śmietanę 36% ubijamy mikserem dodając śmietanfixy i łyżeczkę cukru wanilinowego (można dodać 2 łyżki cukru pudru). Krem wykładamy na nasz spód z masą twarogową. 
6. Galaretki wiśniowe przyrządzamy zgodnie z opisem na opakowaniu. Odstawiamy do stężenia. Wiśnie z kompotu odcedzamy na sitku, układamy na ubitej śmietanie.

Ciasto wstawiamy do lodówki aby dobrze się schłodziło.

 

Zupa krem z dyni

           Otrzymaliśmy bardzo dużą ilość dyni. Kilka dni temu były placki, dziś przyszła kolej na zupę. Przepis na krem z dyni jest bardzo zbliżony do przepisu na krem z kukurydzy. Jednak smak jest zupełnie inny. Nam zupa bardzo przypadła do gustu.

Składniki:

- około 1 kg dyni
- 2 cebule (1 czerwona i 1 biała)
- 2-3 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- łyżeczka ostrej papryki
- szklanka wywaru drobiowego lub wołowego
- pół łyżeczki oregano
- 400 ml mleka kokosowego
- uprażone ziarna słonecznika
- masło i oliwa

Sposób przygotowania:

1. Dynię myjemy, wydrążamy gniazda nasiennie, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. 
2. Cebulę i czosnek drobno siekamy i szklimy w garnku na rozgrzanej oliwie z masłem. 
3. Następnie dodajemy dynię i smażymy przez 10 minut. 
4. Warzywa zalewamy bulionem.
5. Zupę doprawiamy solą, pieprzem, papryką gotujemy przez około 20-30 minut, aż dynia będzie miękka. 
6. Następnie miksujemy.
7. Aby nadać łagodniejszego i bardziej orientalnego smaku dodajemy mleczko kokosowe. 
8. Podajemy z uprażonym słonecznikiem.

Placki z dyni

            Przepis na przepyszne placki pochodzi od mamy. Podczas jednej z wizyt wspólnie je przyrządzaliśmy. Zrobiliśmy je z kilku porcji. U nas w rodzinie wszystko przyrządza się z kilku porcji:) Jedliśmy je na śniadanie obiad i na kolację. Następnego dnia trochę je urozmaiciliśmy smarując dżemem truskawkowym a mąż dodatkowo dodał ser pleśniowy.  Polecamy!

Składniki:

- 0,7 kg zmielonej dyni

- 4 jajka

- pół szklanki śmietany lub jogurtu bałkańskiego

- 7 łyżek cukru

- cukier wanilinowy

- 4 szklanki mąki
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1.  Wszystkie produkty miksujemy.
2.  Gdy ciasto jest za rzadkie dosypujemy trochę mąki.
3.  Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na kolor złocisty.

Paszteciki z kapustą i grzybami

                   Paszteciki z kapustą  i grzybami idealnie pasują do czerwonego barszczu. Przyrządziliśmy je na zabawę sylwestrową. Najczęściej po świętach zostaje trochę wigilijnej kapusty, warto ją wykorzystać do pasztecików. Pasuje idealnie.

Składniki na ciasto:

- 0,5 kg mąki
- 40 g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- szklanka mleka
- 3 żółtka
- 1/4 kostki margaryny lub masła

Składniki na farsz:

- 0,5 kg kapusty kiszonej
- 30 g suszonych grzybów
- 2 cebule
- olej, łyżka masła
- sól, pieprz


Przygotowanie farszu:

1. Kapustę obgotowujemy w wodzie i wystudzamy. Grzyby najlepiej dzień wcześniej namoczyć i gotujemy.
2. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Solimy i dodajemy masło.
3. Kapustę drobno siekamy, dodajemy pokrojone grzyby i podsmażoną cebulkę.
4. Doprawiamy solą i pieprzem.
   

Przygotowanie ciasta:

1. W letnim mleku rozpuścić drożdże, dodać mąkę i resztę składników.
2. Wyrobić jednolitą masę.
3. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. Po wyrośnięciu ciasta uformować pasy o szerokości około 10 cm i grubości 4 mm
5. Nakładamy przygotowany farsz, zawijamy i przycinamy tworząc paszteciki.
6. Pieczemy około 20 – 25 min w temperaturze 190 st.