Bardzo klasyczne danie. Czasami przychodzą takie dni, że ma się ochotę na tradycyjną potrawę. Tym razem zagościła na naszym stole fasolka po bretońsku.
Składniki:- 500g fasolki "Piękny Jaś"
- 300g boczku wędzonego
- 350g kiełbasy
- 1 duża czerwona cebula
- 800 ml przecieru pomidorowego
- 3 ząbki czosnku
- liść laurowy
- 4 ziela angielskie
- sól, pieprz
- 2 łyżki suszonego majeranku
Sposób przygotowania:
- Fasolę zalewamy zimna wodą (cała ma być pod wodą) i odstawiamy na noc.
- Następnego dnia wylewamy wodę i wlewamy nową.
- Gotujemy pod przykryciem przez 15 minut. Po tym czasie ponownie wylewamy wodę i zalewamy 1 litrem zimnej wody.
- Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy do miękkości przez około 1,5 godziny.
- Boczek topimy. Na powstałym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek a następnie pokrojoną w kostkę kiełbasę.
- Dodajemy wszystkie składniki do garnka z fasolą, zalewamy przecierem pomidorowym i gotujemy przez kolejne 20 minut.
- Doprawiamy majerankiem i pieprzem. Uważajmy na sól gdyż boczek wędzony sam w sobie jest słony.
