Śledzie - Przysmak gajowego

         Teraz coś co idealnie pasuje na imprezę, na święta a przede wszystkim na kolację. Przysmak gajowego to nasz ulubiony sposób przygotowania śledzi. Dlatego przepis trafia na bloga. Smak  potrawy jest wyrazisty i zaspokoi nie jedno wybredne podniebienie.


Składniki:

- 50 dag solonych filetów śledziowych
- około 15 dag suszonych grzybów
- mały koncentrat pomidorowy
- 2 czerwone cebule
- 1/4 szklanki suszonej żurawiny
- ziele angielskie
- liść laurowy
- bulion grzybowy
- sól, pieprz
- masło




Sposób przygotowania:

1. Śledzie moczymy w wodzie przez 2 - 3 godziny.
2. Odsączamy a następnie kroimy w paski.
3. Grzyby zalewamy ciepłą wodą. Jak staną się miękkie kroimy na mniejsze kawałki.
4. Cebulę obieramy i kroimy w drobne piórka lub paski.
5. Szklimy na maśle i dodajemy pokrojone grzyby.
6. Całość smażymy kilka minut. Dodajemy liść laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, żurawinę. Zalewamy bulionem grzybowym i wszystko razem dusimy na małym ogniu przez 15 minut.
7. Doprawiamy solą i pieprzem. 
8. Dodajemy 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystygnięcia.
9.  Wystudzone grzyby mieszamy ze śledziami. Całość odstawiamy do lodówki na 2 - 3 godziny.