Klasyczne danie musi także znaleźć się na naszym blogu. Z racji, że pojawia się coraz więcej świeżych warzyw i owoców wykorzystaliśmy do naszych gołąbków młodą kapustę. Gołąbki były pieczone pod przykryciem w piekarniku, dzięki temu uzyskały wyrazisty smak. Aromatyczny pomidorowo - ziołowy sos był idealnym dodatkiem do tego dania.
Składniki:- 1 kg mięsa wołowo - wieprzowego.
- 1 woreczek ryżu parboiled
- średniej wielkości 1 młoda kapusta
- 3 cebule
- przecier pomidorowy
- sól, pieprz
- zioła suszone: łyżeczka oregano i bazylii,
- łyżka miodu
Sposób przygotowania:
- Luźne liście od kapusty odrywamy, myjemy i odkładamy na bok.
- Kapustę wkładamy do garnka z wrzącą posoloną wodą na około pół minuty. Następnie odwracamy na kolejne pół minuty tak aby każda część kapusty była sparzona.
- Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i szklimy na maśle na złoty kolor. Doprawiamy sola i pieprzem.
- Ryż gotujemy przez około 8 minut.
- W misce bardzo dokładnie mieszamy: mięso, cebulę, podgotowany ryż i dodajemy odrobinę ciepłej wody. Bardzo dokładnie doprawiamy solą i pieprzem.
- Ze sparzonej kapusty odrywamy liście i wycinamy twarde końce.
- Następnie wykładamy mięsny farsz na brzeg liści kapusty, zawijamy boki i rolujemy gołąbka.
- Na dnie naczynia układamy niesparzone liście i uformowane gołąbki.
- Zalewamy je do połowy wodą i pieczemy pod przykryciem przez około 1,5 godziny w temperaturze 185 stopni.
- Przecier przelewamy do rondelka, doprawiamy ziołami, miodem i chwilę gotujemy.
- Podajemy polewając nasze gołąbki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz