Sernik Wiedeński

                 Ciasta spróbowałam na przyjęciu urodzinowym i się nim zachwyciłam.
Nie przypuszczałam, że smak sernika może mnie jeszcze zaskoczyć. Jestem tym przepisem zachwycona. Sernik jest rewelacyjny. Smak wyjątkowy. Uwielbiam serniki, które są mokre, puszyste i bardzo aromatyczne. Uważam, że  jest to najlepszy przepis na ciasto jaki do tej pory jadłam. 
Z wielką radością dzielimy się z Wami tym sernikiem.

Składniki:

 - 1 kg twarogu (użyłam z wiaderka)
- 10 sztuk jajek
- 1 duża pełna szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (użyłam bezglutenowego)
- 2 budynie waniliowe
- 1 kostka masła 250g





Sposób przygotowania:

1. Miękkie masło ucieramy z cukrem, stopniowo dodajemy żółtka. Dalej ucieramy.
2.  Po jednej łyżce do masy jajecznej dodajemy twaróg. Ucieramy przez kolejne 5-7 min.
3. Następnie wsypujemy budynie, proszek do pieczenia.
4. W oddzielnym naczyniu białka ubijamy na sztywną pianę.
5. Dodajemy do naszej masy delikatnie mieszając łyżką.
6. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
7. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 60 min w tem. 180 st.
8. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i nie wyjmujemy ciasta. Pozostaje w nim jeszcze przez około 15 min.

 

Bezglutenowe, ucierane ciasto z borówkami.

            Jest to mój najlepszy a zarazem najłatwiejszy przepis na pyszne ucierane ciasto z borówkami.
Ciasto jest bardzo smaczne. Nie czuć żadnej różnicy w smaku, że do tego wypieku została wykorzystana  mąka bezglutenowa. Borówki świeżo zerwane z krzaków nadały wyjątkowy smak. Wszystkim polecamy ten przepis.

Składniki:

- 3 szklanki mąki bezglutenowej (użyłam Mix Schar) 
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- pół szklanki oleju
- 100 ml wody
- cukier wanilinowy
- około 300 g borówek









Sposób przygotowania

1. Borówki myjemy i odstawiamy na sitku do ocieknięcia.
2. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier, cukier wanilinowy i mieszamy mikserem na najwyższych obrotach przez około 8 minut.
3. W oddzielnym  naczyniu mieszamy proszek do pieczenia z mąką.
4. Po tym czasie do masy jajecznej stopniowo dodajemy mąkę, olej i wodę.
5. Dalej miksujemy na gładka, jednolita masę.
6. Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy borówki i przykrywamy ciastem. 
7. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku  przez około 45 -50 minut. 

Pieczone bakłażany z pomidorami i mozzarellą

            Uwielbiamy to danie. Wykonanie jego jest proste a smak jest rewelacyjny. Najbardziej nam smakuje z malinowymi pomidorami i świeżo zerwaną bazylią. Jest to idealne danie na kolację lub spotkanie ze znajomymi.



Składniki:

- 2 średniej wielkości bakłażany
-  2 - 3 pomidory
- 2 mozzarelle
- świeża bazylia
- sól
- ser długo dojrzewający np. bursztyn








Sposób przygotowania:

1. Bakłażany myjemy i kroimy na plastry. (około 1 cm)
2.  Solimy je z obu stron i odkładamy na talerz aby się spociły i straciły swoją gorycz.
3. Następnie je płuczemy i wycieramy do sucha ręcznikiem papierowym.
4. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5.  Na bakłażanach układamy pokrojoną mozzarellę,  cienko pokrojone plastry pomidora, liść bazylii i posypujemy "starkowanym" serem długo dojrzewającym.  
6. Wsadzamy do piekarnika na 35 minut (190 stopni). 

Pieczone gołąbki z młodej kapusty

                        Klasyczne danie musi także znaleźć się  na naszym blogu. Z racji, że pojawia się coraz więcej świeżych warzyw i owoców wykorzystaliśmy do naszych gołąbków młodą kapustę. Gołąbki były pieczone pod przykryciem  w piekarniku, dzięki temu uzyskały wyrazisty smak. Aromatyczny pomidorowo - ziołowy sos był idealnym dodatkiem do tego dania.



Składniki:

- 1 kg mięsa wołowo - wieprzowego.
- 1 woreczek ryżu parboiled
- średniej wielkości 1 młoda kapusta
- 3 cebule
- przecier pomidorowy
- sól, pieprz
- zioła suszone: łyżeczka oregano  i bazylii,
- łyżka miodu






Sposób przygotowania:

1. Luźne liście od kapusty odrywamy, myjemy i odkładamy na bok. 
2. Kapustę wkładamy do garnka z wrzącą posoloną wodą na około pół minuty. Następnie odwracamy na kolejne pół minuty tak aby każda część kapusty była sparzona. 
3. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i szklimy na maśle na złoty kolor. Doprawiamy sola i pieprzem.
4. Ryż gotujemy przez około 8 minut. 
5. W misce bardzo dokładnie mieszamy: mięso, cebulę,  podgotowany ryż i dodajemy odrobinę ciepłej wody. Bardzo dokładnie doprawiamy solą i pieprzem.
6. Ze sparzonej  kapusty odrywamy liście i wycinamy twarde końce.
7. Następnie wykładamy mięsny farsz na brzeg liści kapusty, zawijamy boki i rolujemy gołąbka.
8. Na dnie naczynia układamy niesparzone liście i uformowane gołąbki.
9. Zalewamy je do połowy wodą i pieczemy  pod przykryciem przez około 1,5 godziny w temperaturze 185 stopni.
10. Przecier przelewamy do rondelka, doprawiamy ziołami, miodem i chwilę gotujemy.
11. Podajemy polewając nasze gołąbki. 

Wielki test chlebów bezglutenowych marki Schär. Pan Blanco, Pan Multigrano i Pan Rustico.

                Witamy wszystkich bardzo serdecznie. Dziś na naszym blogu będzie nowość. Coś, czego jeszcze nigdy nie robiliśmy. Będzie to test gotowych do spożycia chlebów bezglutenowych marki Schär. W roli głównej występują: Pan Blanco, Pan Multigrano i Pan Rustico.  Do tego zadania przyłożyliśmy się bardzo dokładnie. Chlebki testowaliśmy przez dłuższy czas i na różne sposoby: jako dodatki do dań, jako kanapki,  tosty, grzanki. Zdecydowanie możemy powiedzieć, że każdy chlebek jest inny i każdy ma swój niepowtarzalny smak. Kiedyś nie byłam fanką gotowych chlebów. Wynikało to z tego, że tak naprawdę nie trafiłam na chlebek który w 100% mi smakował.

       
             
                  Zaczniemy od chleba Pan Rustico.  Jest to chlebek ciemniejszy od swoich konkurentów. Dla mnie nawiązuje do pieczywa razowego. Określany jako chleb wiejski. Testowany był jako dodatek do pasty z makreli, z jajek itp. Uważam, że idealnie podkreślał ich smak. W swoim składzie nie posiada laktozy dlatego nadaje się dla osób z jej nietolerancją.  Produkowany jest z zaczynu z wody i mąki ryżowej co wyróżnia go wśród innych.

           
                 
   Pan Blanco jest to klasyczny jasny chleb. Jednak dla mnie trochę suchy dlatego najlepiej sprawdził się podawany na ciepło. Gorące tosty z domowej roboty dżemem truskawkowym smakowały znakomicie. Wykorzystałam go także do przyrządzenia smacznych sandwichów a także grzanek. W swoim składzie nie posiada: mleka, jajek, laktozy i konserwantów.

       
                  Teraz pora na mojego faworyta a jest nim chleb Pan Multigrano. Chlebek jest miękki, smaczny, idealnie pasujący na poranne śniadanie. Wyróżnia się wśród innych obecnością nasion słonecznika, ziaren prosa a także siemienia lnianego. Wspaniale smakuje podawany na ciepło jak i klasycznie. Bardzo lubię ziarna i nasiona w chlebie, więc ten jest jak dla mnie idealny. Nie posiada: mleka, jajek, laktozy i co najważniejsze konserwantów. Uważam, że ten chleb jest najsmaczniejszy pośród trzech testowanych chlebów.

 
              Podsumowując kiedy nie mamy czasu na upieczenie własnego chleba bezglutenowego warto sięgnąć po sprawdzone i smaczne chleby. Każdy z testowanych chlebów marki Schär  jest inny i wyjątkowy, dlatego gorąco Was zapraszamy do ich spróbowania i znalezienia swojego faworyta.

Klasyczna fasolka po bretońsku

               Bardzo klasyczne danie. Czasami przychodzą takie dni, że ma się ochotę na tradycyjną potrawę. Tym razem zagościła na naszym stole fasolka po bretońsku.



Składniki:

- 500g fasolki "Piękny Jaś"
- 300g boczku wędzonego
- 350g kiełbasy
- 1 duża czerwona cebula
- 800 ml przecieru pomidorowego
- 3 ząbki czosnku
- liść laurowy
- 4 ziela angielskie
- sól, pieprz
- 2 łyżki suszonego majeranku





Sposób przygotowania:

1. Fasolę zalewamy zimna wodą (cała ma być pod wodą) i odstawiamy na noc. 
2. Następnego dnia wylewamy wodę i wlewamy nową.
3. Gotujemy pod przykryciem przez 15 minut. Po tym czasie ponownie wylewamy wodę i zalewamy 1 litrem zimnej wody.
4. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy do miękkości przez około 1,5 godziny. 
5. Boczek topimy. Na powstałym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek a następnie pokrojoną w kostkę kiełbasę. 
6. Dodajemy wszystkie składniki do garnka z fasolą, zalewamy przecierem pomidorowym i gotujemy przez kolejne 20 minut. 
7. Doprawiamy majerankiem i pieprzem. Uważajmy na sól gdyż boczek wędzony sam w sobie jest słony. 

                                                                          Smacznego!