Sernik z ciasteczkami Lotus Biscoff

 Specjalistką od serników jest moja mama.  Piecze je na wszystkie okazje. Dlatego bardzo rzadko je wykonuję. W lodówce pozostała mi masa twarogowa i postanowiłam ją dobrze wykorzystać.  Sernik z pokruszonymi ciasteczkami to był strzał w 10. Na pewno będzie częściej gościł na naszym stole.

Składniki:

MASA

-1 kg twarogu z wiaderka.

- 250g mascarpone

- 5 jajek

- 150g cukru

- 1 łyżka budyniu

- 250 g kremu Biscoff Lotus

SPÓD CIASTECZKOWY

-200g ciasteczek Biscoff Lotus

-50g roztopionego masła

CIASTECZKA DO DEKORACJI 100 g

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

2. Ciasteczka blendujemy na pył.

3.Masło (60g) roztapiamy i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.

4. Ciastka mieszamy z masłem aż powstanie konsystencja piasku.

5. Tortownicę  o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Delikatnie natłuszczamy  boki foremki.

6.  Na dno foremki przekładamy masę ciasteczkową I ugniatamy. Wkładamy do lodówki na czas robienia masy serowej. 

MASA SEROWA

7. Do miski wkładamy twaróg,  mascarpone (250 g), miękkie masło (50 g), cukier (150 g), budyń (1 łyżka), a także krem Lotus 250g

 8. Miksujemy do połączenia się składników.

9.Dodajemy stopniowo po jednym jajku.

10. Masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód. 

Sernik Lotus pieczemy góra-dół bez termoobiegu, na środkowej półce piekarnika (nie otwieramy piekarnika w trakcie pieczenia). 

Najpierw pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 175 stopni, a później zmniejszamy do 145 stopni i pieczemy jeszcze przez 45 minut. Po skończonym czasie pieczenia pozostawiamy ciasto w nagrzanym, wyłączonym piekarniku przez 10 min. Po tym czasie uchylamy drzwiczki piekarnika i pozostawiamy go jeszcze przez 10 min.  

 Kruszymy ciasteczka i posypujemy je na wierzch.  

Chrupiące gofry

 Gofry muszą być chrupiące,  lekkie i puszyste. Przedstawiamy Wam najlepszy przepis na wyjątkowe gofry.  Powstają  one dzięki dodaniu na końcu ubitego na sztywno białka.  Nasz najlepszy przepis!

Gorąco polecamy. 

Składniki:

 - 2 niepełne szklanki mąki pszennej - 300 g

 - 1,5 szklanki mleka - 375 ml

 - 1/3 szklanki oleju - 80 g

 - 3 średnie jajka

 - łyżeczka proszku do pieczenia

 - łyżeczka cukru

 - szczypta soli

Sposób wykonania:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w suchej misce. Żółtka zaś umieść w drugim naczyniu. 

2. Do naczynia z żółtkami wlej lekko ciepłe mleko oraz dodaj 1/3 szklankę oleju roślinnego. 

3. Na koniec wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

4. Całość wymieszaj dokładnie przy pomocy miksera na gładkie ciasto.

5. Do miski z białkami dodaj szczyptę soli. Białka ubij na sztywno. 

6.  Połącz pianę z ciastem. Do miski z ciastem dodawaj stopniowo po łyżce ubitej piany. Delikatnie mieszaj całość po każdej dodanej łyżce. W taki sposób wmieszaj całą pianę z białek i cukru.

7. Usmaż gofry na złoty kolor.  

Puszyste placki jogurtowe

 

    Placki jogurtowe w błyskawicznym tempie znikały  z talerza. Smażone na patelni z buźkami jeszcze bardziej zachęcały do zjedzenia. Smakują idealnie w połączeniu z cukrem pudrem lub ulubionym dżemem.

Składniki:

• 250 g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 170 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
•  dodatkowo można dodać np.  1 szklankę jagód lub  malin.

 

Sposób przygotowania:

1. Jogurt mieszamy z jajkami i cukrem wanilinowym.
2. Mąkę  mieszamy z proszkiem do pieczenia.
3.  Dodajemy jagody lub maliny  i delikatnie mieszamy łyżką.
4. Na rozgrzanej patelni  nakładamy po około 1 pełnej łyżce ciasta.
5. Smażymy na niezbyt dużym ogniu.   
6. Następnie przewracamy placki na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez około 2 minuty. 

 

 

Muffinki brokułowo bananowe.

     Jeżeli brakuje Wam pomysłu na smaczne i zdrowe jedzenie. Szybko spieszymy z pomocą.  Muffinki brokułowo  - bananowe idealnie sprawdzą się na poranne śniadanie.

Składniki:

• 1 banan
• 6  kawałków ugotowanego brokuła (brokuł można zastąpić połową awokado)
  
• 2 jajka
• 2 czubate łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego

 

 

Sposób przygotowania:

1. Składników wystarczy na przygotowanie około 6 - 7 muffinek
2. Ugotowanego brokuła rozgniatamy widelcem i mieszamy z rozgniecionym bananem.
3. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, jajka i wszystkie składniki bardzo dokładnie mieszamy.
4. Do foremek na muffinki wykładamy po około 2 łyżki masy brokułowo - bananowej.
5. Wstawiamy do nagrzanego do 180 st piekarnika i pieczemy przez 17 minut. 

 

Wafle czekoladowe

 

       Myślę, że większości z Was takie wafelki kojarzą się z dzieciństwem.  Pamiętam jak wyczekiwałam aż krem zastygnie i będzie można ich spróbować.  Uwielbiałam jak mama je przygotowywała. Oczywiście najlepsze było na koniec...wyjadanie z garnka resztek kremu czekoladowego.  Mniam:)

Składniki:

• 1 opakowanie wafli
• 250g margaryny
• 2 łyżki kaka
• pół szklanki cukru (100g)
• 8 łyżek wody
• 6 łyżek mleka w proszku

Sposób przygotowania:

1. Margarynę, kakao, cukier i wodę zagotowujemy w garnku.

2. Nastepnie studzimy.

3. Do wystudzonej masy dodajemy po łyżce mleka w proszku, stale energicznie mieszając.

4. Wafle smarujemy przygotowanym kremem nakładając jeden na drugim. 

5. Całość obciążamy (użyłam książek:).

6. Po 3 godzinach kroimy w dowolne kształty. 

 

 

Pieczona biała kiełbasa z pietruszką i ziołami.

                 Gdybym miała opisać to danie jednym słowem, to się po prostu nie da.  Kto by pomyślał, że zwykła biała kiełbasa i pieczona pietruszka, może tak wspaniale smakować. To danie przygotowywaliśmy już wielokrotnie. Za każdym razem dodając coraz to większą ilość pietruszki.  Niezwykłe jest to,że każda ilość  jest niewystarczająca. Pieczona pietruszka z kiełbaską i świeżymi ziołami jest po prostu przepyszna!  

Składniki:

• 1 kg parzonej białej kiełbasy,
  
• 
  1 mały pęczek młodej pietruszki
• 1 kg korzenia piertuszki
  
•  6 łyżek oleju
• 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
•  łyżeczka suszonego oregano, bazylii 
• pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 główka czosnku
• 2 gałązki tymianku
• 2 gałązki rozmarynu

 

 

Sposób przygotowania:

1.  Kiełbasę nacinamy
2.  korzenie pietruszki oczyszczamy i kroimy w słupki a natkę pietruszki siekamy. 
3. Olej mieszamy ze skórką cytrynową, suszonymi ziołami i pieprzem. 
4. Dno smarujemy olejem.
5. Układamy kiełbasę, pietruszkę i ząbki czosnku w łupinkach. 
6. Polewamy resztą oleju z wymieszanymi przyprawami. Na wierzch kładziemy gałązki świeżych ziół.
7. Pieczemy 30  - 35 minut w 180°C. 
8.  Smacznego!