Jest to mój najlepszy a zarazem najłatwiejszy przepis na pyszne ucierane ciasto z borówkami.
Ciasto jest bardzo smaczne. Nie czuć żadnej różnicy w smaku, że do tego wypieku została wykorzystana mąka bezglutenowa. Borówki świeżo zerwane z krzaków nadały wyjątkowy smak. Wszystkim polecamy ten przepis.
Składniki:
- 3 szklanki mąki bezglutenowej (użyłam Mix Schar)
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- pół szklanki oleju
- 100 ml wody
- cukier wanilinowy
- około 300 g borówek
Sposób przygotowania
- Borówki myjemy i odstawiamy na sitku do ocieknięcia.
- Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier, cukier wanilinowy i mieszamy mikserem na najwyższych obrotach przez około 8 minut.
- W oddzielnym naczyniu mieszamy proszek do pieczenia z mąką.
- Po tym czasie do masy jajecznej stopniowo dodajemy mąkę, olej i wodę.
- Dalej miksujemy na gładka, jednolita masę.
- Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy borówki i przykrywamy ciastem.
- Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 45 -50 minut.
